丹阳各地种植业品种多异，其原因多由地理和气候条件而定，亦有相沿成习者。大泊、胡桥、建山一带丘陵山区，因水利条件差，多种植生长期短、生命力强、产量较高的养麦、赤豆、山芋、胡萝卜等，而平原地区即是水利条件好，除种植水稻外，也种植旱谷作物，如黄豆、芋头、山芋、芝麻等等，吕城北部地区水利条件相对较好，但多种植棉花，代代相沿。如今，由于生产条件的改变，农业结构的调整，市场的需求，种植业已发生巨大变化，陈规陋习也被科技所替代。   

丹阳地区以大米为主食，人们十分重视水稻生产的环节。如落缸、催芽、出田、栽插、田间管理、收割等等。其习俗旧时较多，而今多不存。

1．催芽与落谷习俗

旧时，民间稻种浸泡“落缸”时日要选涨潮日，逢杨公忌日则不落缸。浸泡过的稻谷入箩催芽，箩上需加盖米筛，筛上复红纸，放镰刀、剪刀，插柳枝条以示避邪。稻种发芽后，播种要选平潮日，天干的乙日不播种，刮风之日不播种。播种的当天早上，户主或家中主要劳力要吃发糕、鸡蛋，有的人家还吃豆芽菜，寓意播种下地有根有芽。担种下田时，箩筐不装满，意为“浅箩出，满箩进”；当稻种担到田头，播种者先抓7粒种子，向上甩3次告天，向下甩3次告地，然后将种子放在田埂上，用脚踩人泥中，叫“压浮”。撒种前还以“嘘”声驱邪。

 2．栽插与除草习俗

每年第一次插秧叫“开秧门”。开秧门这天，旧时举行祭家堂、拜土地、拜三官。行此其意认为稻是天赐地益水养而获。后在田头插上用黄裱纸包裹的柳枝，表示已祭过土地了。

拔小秧的习俗是，先拔三棵洗净擦手，拔第一把秧要背着太阳，祈祷：“稻结秧，母抱子，母子安，多结子。”栽插第一行秧时，忌开口说话。栽插中，忌互相间用手接秧，忌随地扔扎秧的稻草，忌将秧莳到稻草圈内，民间称“子不犯娘”。还忌将秧把扔到别人身上，说被扔到者即有晦气。插秧过程中，每人需插六行，如果有人手慢留下空行，叫“给田种戴枷”。

莳秧最后一天叫“关秧门”。关秧门这天要在太阳未落时结束插秧。如果日落前莳不完，则要请帮工突击完工。莳秧事宜全部完工，主人要沿田埂转一圈，祷告稻神、土地神、田公田母，保佑秧苗快长成熟。最后要带几棵秧回家，这叫“认家门”，意即将来稻谷成熟可认得回家。带回的秧苗放在屋面上或放在门墙上风干，说是待明年烧成灰可治秧疯。

秧苗栽插后半月左右开始耘耥除草。稻田中最常见的草有稗草、三棱根草和夜含草。传说这三种草是败子、贼子、浪子变成的。人们在耕耘时总要先站在田头骂三草：“三草精，害死人，斩你头，除你根，父不了，有儿孙，嘘，嘘，嘘！”认为骂过之后除草效果最好。

3．收割习俗

旧习，开镰第一天各地均以不同形式举行祭祀活动。有的地方先在田里摘三五棵稻穗，蒸熟后插在饭上，配上酒菜在田头祭稻神、镰神，然后吃开镰饭，下田收割。

 脱粒后的习俗是，扬谷时祈祷神灵：“壮谷好谷落黄金、神农菩萨把的好年成”。晒谷时祷告太阳多晴天，稻子进仓则要选满日或涨潮日。